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芥丝的质料主要有芥麦、细面、姜片、盐和葱段等，其中要害的是芥麦。芥麦是指浸泡在清水中的芥籽，经由一段时间后会抽芽长出芥菜。将芥麦放入清水中浸泡，然后捞出晒干备用。在煮芥丝的时间，需要提前将芥麦泡软，再和细面、姜片、盐等一起煮成浓稠的汤汁。
芥丝的烹饪要领也很简朴，首先将芥麦泡软，捞出晒干备用 ；然后将细面用水浸泡软，拌入芥麦一起加水煮沸，待浓稠后加入姜片和盐调味 ；然后撒上葱段即可食用。芥丝的味道香浓，米细而软糯，姜片的辣味与芥麦的香味融为一体，十脱离胃解馋。
芥丝的鲜味不但在于其奇异的制作要领和口感，更在于其富含的营养和功效。芥麦中富含卵白质、维生素和纤维素等多种营养因素，有滋补身体、增进消化等作用。姜片有温中散寒、健脾开胃的功效，能够增强人体的免疫力，预防伤风等疾病。
在中国的古板饮食文化中，芥丝是一道常见的美食，不但受到农村人士的喜欢，也逐渐受到都会住民的青睐。在严冬季节，一碗热腾腾的芥丝可以御寒温暖身体 ；在夏日炎炎时，一碗清新凉口的芥丝可以解暑降温消暑。无论是作为早餐、午餐、晚餐或者小吃，芥丝都是一种鲜味适口的选择。
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冰球突破试玩，位于登封市君召乡海渚村，建设于2005年8月，是集“莳植、加工、销售、电商、研学”为一体化的现代农产品加工企业，开发有“芥丝、韭花、粉条、利便粉丝、五谷杂粮、豆腐串、油辣椒、酱类制品”等产品，是郑州市农业工业化谋划重点龙头企业。
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